AZÚCAR: Adicción Real o Excusa? El azúcar ha sido objeto de un intenso debate en el ámbito de la nutrición. Muchos nutricionistas, incluyéndome, hemos demonizado el azúcar, considerando su consumo comparable al uso de drogas. Sin embargo, nuevas evidencias sugieren que esta percepción puede estar equivocada. La Adicción al Azúcar A menudo se habla de …
La idea de este post parte del excelente trabajo que está haciendo SinAzucar.org y de las recurrentes consultas que recibo en consulta de padres interesados en saber cómo alimentar mejor a sus hijos. Los que me conocen, saben perfectamente mi posicionamiento en relación al consumo de azúcar. A continución van una serie de imágenes de …
Ponemos el foco en el azúcar, y hacemos bien, pero eliminando el consumo de azúcar no solucionamos el problema. Una imagen que habla por sí sola. Cuidado con el pan blanco de molde, cereales en el desayuno, productos con grasas vegetales procedentes de palma…. debes ponerlo al mismo nivel que comer azúcar.