Este audio, que inaugura Café Albert, es perfecto para conocer parte de mí metodología de trabajo en consulta. Este capítulo corresponde a una entrevista que me hicieron el pasado 25 de febrero (2022). Es la segunda ocasión que participo en “Las Mañanas de Radio Esquina”, que dirigen Juan José Suárez y Esperanza Franco.Factores dietéticos, conductuales …
Leer más «Episodio 1. “Estrategias efectivas en la pérdida de peso”»
¿Qué requisitos debería cumplir un fármaco, un alimento, o una sustancia, para ser considerado como efectivo en la pérdida de peso? Bajo esta premisa, arranca el siguiente post. Repasaremos los principales mecanismos que ponderan en la regulación del peso corporal. También, estudiaremos en qué situación se encuentran algunos fármacos en el campo. Este post, quizás …
“Ven a mí, y daré tu carne a las aves del cielo y a las bestias del campo” (1 Samuel 17:44-46). Alberto Garzón es de nuevo noticia. El pasado 26 de diciembre, el ministro de consumo, concedía una entrevista en The Guardian, que el medio titulaba “Los españoles deberían comer menos carne para limitar la …
Leer más «Alberto Garzón, la industria cárnica y el atractivo de los desamparados.»
Metabolismo y fisiología, dos ramas de la medicina imprescindibles para comprender mejor la respuesta del cuerpo humano ante retos de la salud, como por ejemplo, la pérdida de peso. En 2018, escribí en este blog dos post, “Balance energético: cuando la ley de la termodinámica no es suficiente” y “Adelgazar haciendo deporte? misión casi imposible“, …
Leer más «Calorías quemadas por actividad física, lo que debes saber.»
La finalidad de este post es dar respuesta a un problema recurrente en consulta, con una altísima prevalencia. ¿Por qué me siento hinchado?, ¿Por qué a lo largo del día me voy “sintiendo pesado”?, ¿Por qué tengo el vientre inflamado? A medida que avanza el día, una sensación de pesadez va adueñándose de nosotros. Mientras …
Los nutricionistas somos conscientes de que los pacientes no podrán perder peso a medio plazo, vía restricción calórica, es decir, limitando la ingesta de alimentos o incrementando el gasto energético sin control. Ambos procesos prolongados a lo largo del tiempo (déficit crónico de calorías) pondrán en marcha mecanismos compensatorios, de los que ya he hablado …
Leer más «Dieta No Lineal o restricción calórica intermitente»
La probabilidad de que tras una pérdida de peso, recuperemos parte, la totalidad o incluso por encima, del peso inicial, es alta, muy alta. Está bien descrito en la literatura científica. Entre el primer y el segundo año, tras haber abandonado lo que sea que estuviéramos haciendo (prescripción dietética, actividad física, conductual, cirugía o una …
Mucho se ha investigado y escrito sobre el metabolismo de las grasas durante el ejercicio físico. La contracción del músculo requiere de energía, y si durante el entrenamiento las intensidades y/o la duración son importantes, de cómo seamos capaces de movilizar los recursos energéticos dependerá parte del rendimiento. Sabemos desde hace mucho tiempo que las …
Leer más «Capacidad del músculo esquelético para oxidar grasas»
El consumo de contenidos digitales está experimentando tal metamorfosis, que es imposible adivinar por dónde irán los tiros en la próxima década. ¿En qué formato acabaremos viendo la televisión? El 31 de diciembre, a las 24 horas, posiblemente en vísperas del minuto de oro de la televisión de todo el año, justo el que despide …